10 razones para incluir frutos secos en tu alimentación

Recuerdo cuando estaba estudiando nutrición, que por aquélla todavía se hablaba de los frutos secos como uno de los demonios en la alimentación (como también se demonizaba al aguacate y a los pescados azules). Menos mal que la nutrición, como una ciencia que es, ha ido avanzando y a día de hoy sabemos que los…

¿CÓMO ESCOGER UN BUEN AOVE?

El oro líquido de nuestro país. Antioxidante, protector ante enfermedades cardiovasculares y el deterioro cognitivo, beneficios sobre la piel… el aceite de oliva, AOVE para los amigos, tiene tantas propiedades que, a mí personalmente, se me hace impensable usar otro aceite que no sea el nuestro. Los consumidores cada vez estamos más concienciados con la…

DESMITIFICANDO EN NUTRICIÓN (PARTE III)

Si hay una conclusión que estoy sacando tras analizar y explicar todos los mitos alimentarios que existen en la actualidad, es que todos están directamente relacionados con el peso corporal: que si esto engorda, que si lo otro adelgaza… lo que indica una preocupante obsesión por el peso y la imagen corporal que la sociedad…

RECETA: ALBÓNDIGAS DE CABALLA

La temporada de la caballa está a punto de terminar, pero no quería dejarla pasar sin mostraros esta super receta: ¡ALBÓNDIGAS DE CABALLA! Albóndigas de pescado azul, ricas en omega 3, deliciosas y aptas para niños. Os dejo la receta a continuación. INGREDIENTES 3 filetes limpios de caballa (o en conserva, aprox 500gr) 1 huevo…

RECETA: VASITOS AGRIDULCES DE FRAMBUESA CREMOSA

Hoy os traigo una receta para un postre diferente y saludable. La presentación es muy llamativa por lo que tenemos todos los ingredientes para causar sensación con el postre en una alguna comida familiar o con amigos. Además, es muy rápido de hacer, ¡os cuento cómo hacerlo! INGREDIENTES (para 2 vasitos como los de la…

DÉFICIT DE DAO. ENTREVISTA A ADRIANA DUELO.

Cada vez con mayor frecuencia, los motivos que propician solicitar una consulta de nutrición son debidos a problemas digestivos: “me siento muy hinchada/o”, “siento que la comida no me hace la digestión”, “me duele la barriga”, incluso, “tengo diarrea casi a diario”. Estas personas suelen acudir al médico, y tras varias pruebas, no existe un…

ALIMENTACIÓN EN HIPERTIROIDISMO

Si hablamos de alteraciones de la tiroides en nutrición, lo más habitual es hablar del hipotiroidismo (de hecho, hablé de él en este artículo del blog), pero hoy voy a hablaros del lado contrario, el hipertiroidismo. Cuando la glándula tiroides funciona más de la cuenta, se produce esta alteración que debe ser tratada farmacológicamente para…

RECETA: PASTA DE DÁTIL + BIZCOCHO DE CALABAZA

A quién más y a quién menos, pero a todos nos gustan los bizcochos, ¡y más si son caseros!🥧 Y si, además de todo esto, ¿puede ser con ingredientes buenos para nuestra salud? qué mas se puede pedir, ¿no? pues eso mismo os traigo hoy en en blog, dos recetas en una: BIZCOCHO DE CALABAZA,…

DESMITIFICANDO EN NUTRICIÓN (PARTE II)

Seguimos plantando cara a los mitos alimentarios. En esta entrega os traemos 4 mitos que seguramente en alguna ocasión los hayáis escuchado. Los desmontamos uno a uno, ¡vamos allá!   LA MANZANA ES EL DENTÍFRICO NATURAL Aunque este es un mito más desconocido, quizá alguna vez lo hayas escuchado: “si estás fuera de casa y…

¿PATATA O BATATA?

Ambos alimentos están integrados en nuestra cultura gastronómica, la patata quizá lleve algo más de tiempo entre nosotrxs, pero las dos son primas hermanas y es bueno tenerlas presentes en nuestra alimentación. Pero… ¿cuál es la mejor a nivel nutricional? ¡Te lo cuento! La patata pertenece a la familia de las Solanáceas, género Solanum. Su…

RECETA: ALBÓNDIGAS DE BERENJENA

Hace un par de semanas hice este plato tan sabroso, tomando como referencia la receta de Álvaro Vargas en su libro “Vege sanísimo”. Modifiqué un par de detalles y quedó super rico igualmente. Se trata de un plato saludable y vegetariano, rico en vitaminas del grupo B y C, carotenoides y fibra, nutrientes que favorecen…

DESMITIFICANDO EN NUTRICIÓN (PARTE I)

Existen muchísimos mitos en torno a la alimentación. Las nutris no nos cansamos de desmentirlos en consulta pero desgraciadamente todavía una gran parte de la población continúa creyendo muchos de estos “cuentos”. Hemos seleccionado los 5 primeros mitos para esta primera parte de “DESMITIFICANDO EN NUTRICIÓN”.    LA LECHE PRODUCE MOCO Esta creencia se popularizó…