RECETA: Arroz caldoso de langostinos, al estilo Come&Sana!

Os traigo una receta para conquistar cualquier comilona que se tercie: navidad, fiesta, cumpleaños… un arroz caldoso barato y fácil de hacer, vamos allá! Tiempo estimado: 30-40 minutos   Ingredientes (para 2-3 raciones): 30 langostinos cocidos 180gr arroz integral (yo usé SOS integral) 1/2 pimiento rojo 2 tomates pera 1/2 cebolla 3 dientes de ajo…

¿EXISTE REALMENTE ALTERNATIVA AL AZÚCAR?

El azúcar. A estas alturas de la película es raro quien no haya oído ya que este “nutriente” es el gran veneno del siglo XXI. Y es cierto. El azúcar libre y el azúcar añadido son responsables del empeoramiento de salud en general, y de la aparición de numerosas enfermedades en concreto, como la obesidad,…

RECETA: BIZCOCHO DE GARBANZO, ¡¡SIN AZÚCAR AÑADIDO!!

Hace unas semanas publiqué un bizcochito que estaba preparando para el gran encuentro “Entre Horas” de nutris. Prometí poner la receta y aquí va: Ingredientes: 30 dátiles sin hueso 3 huevos 250ml de leche (yo usé semidesnatada sin lactosa) 250gr harina de garbanzo 50gr harina de trigo (opcional, puedes echar los 300gr de harina de…

¡Cómete una fresa!

¡Las fresas son una de mis frutas favoritas! La temporada de estas joyas rojas va desde febrero a mayo normalmente, pero este año me he sorprendido de lo temprano que han llegado, pues a principios de enero ya las teníamos en el comercio. Sin duda esto es consecuencia del cambio climático, que afecta a los …

CÓMO AFRONTAR LA NAVIDAD SIN MORIR (NUTRICIONALMENTE) EN EL INTENTO.

Diciembre. Oh no. Ya estás aquí: comidas de empresa, cenas de amigos, primos y demás grupos sociales. Comidas familiares el 24, 25, 31, 1 y seguimos empezando el año nuevo con más excesos el 6 de enero. Las personas que al inicio de este año se han propuesto cuidar su alimentación llegan a este mes…

¿Qué es un/a Dietista-Nutricionista?

El 24 de noviembre se celebra el Día Mundial del Dietista-Nutricionista, y he querido sumarme a la campaña del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas “¿Qué es un Dietista-Nutricionista?” haciendo este blog para hablar de nuestra profesión y poner un poco de claridad en el asunto. Hoy en día la figura del Dietista-Nutricionista comienza a ser más…

Receta: Mousse de piña.

Hola desde esta mi pequeña ventana al mundo! Antes de irme de vacaciones os comenté en mi red social de facebook (Facebook Come&Sana) que el 9 de septiembre acudiría a una quedada de profesión en Lugo, llamado EntreHoras, donde la finalidad era conocer compañer@s nuevos, intercambiar opiniones, información…y fue todo un éxito porque lo pasamos…

Receta: Galletas de avena y plátano

Hace unas semanas encontré esta receta y me dispuse a probarla. Son galletas de avena con solo 2 ingredientes: avena y plátano. Así, sin más. No lleva azúcares añadidos, ni grasas de mala calidad. Una receta fácil y sencilla, incluso para hacer con niños! GALLETAS DE AVENA Y PLÁTANO: -INGREDIENTES (para una hornada pequeña, véase…

Operación Bikini: ¡Sálvese quien pueda!

Qué desastre! Apenas hace 2 meses que abrí este blog y ya lo tengo abandonadito…pero tengo excusa, y es que en esta época del año la carga de trabajo aprieta y en mi caso me tiene un poco absorbida (afortunadamente y toco madera para que siga así 🙂 ). Es de esta época de la…

Cerezas, oh sí!

Se acerca el buen tiempo, el sol empieza a salir con fuerza y eso solo significa una cosa en relación a la alimentación: vienen ahí las frutas de verano, ¡yujuu! Son mis preferidas: ¡el melón, los melocotones, los peladillos, y las cerezas! Es de estas últimas de quiénes voy a hablar en este blog, porque…

Crema de cacao casera y más saludable

Hace tiempo vi esta receta en el blog Nutrición a los Fogones, de mi compañera Marta Pérez, dietista-nutricionista en NutriPasos. Es una receta muy sencilla válida para niños, y los no tan niños… 😉 a quién no le gusta la nutella/nocilla? sabéis lo que contienen estas cremas de cacao de origen industrial? pues aquí lo tenéis:…

¿ES SOSTENIBLE TU ALIMENTACIÓN?

Como buena amante de la nutrición, la fauna, y el medio ambiente, quiero empezar mi andaina en el blog con este tema: la alimentación sostenible. Una alimentación sostenible es aquella que asegura poder continuar alimentándonos sin agotar los recursos naturales (agua, tierra, etc) y sin destruir el medio ambiente (manteniendo la biodiversidad y reduciendo la…