RECETA: BIZCOCHO DE GARBANZO, ¡¡SIN AZÚCAR AÑADIDO!!

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Hace unas semanas publiqué un bizcochito que estaba preparando para el gran encuentro “Entre Horas” de nutris. Prometí poner la receta y aquí va:

  • Ingredientes:
    • 30 dátiles sin hueso
    • 3 huevos
    • 250ml de leche (yo usé semidesnatada sin lactosa)
    • 250gr harina de garbanzo
    • 50gr harina de trigo (opcional, puedes echar los 300gr de harina de garbanzo)
    • 1 sobre de levadura Royal
    • 70gr aceite de girasol
    • Pizca de sal
    • Pizca de Canela
    • Topping opcional: cacao puro, avellanas, virutas de chocolate 85%.

 

  • Preparación:
  1. Colocar en un bol los dátiles, los huevos y la pizca de sal, y batir bien.
  2. Añadir la pizca de canela, el aceite y la leche, y batir bien.
  3. Añadir el sobre de levadura y las harinas, y batir bien. Agregar una cucharadita de cacao puro, y volver a batir.
  4. En un molde para horno (yo usé uno de silicona) echamos toda la mezcla y espolvoreamos por encima las avellanas molidas y las virutas de chocolate 85%.
  5. Hornear durante 20 minutos precalentado a 180ºC.

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Como ves, es facilísimo de hacer, y es un postre saludable apto para todas las edades y para personas celíacas (usando en su totalidad harina de garbanzo), intolerantes a la lactosa y diabéticos. Pero ojo, saludable no es igual a infinito, debemos consumir estos postres de forma moderada y una porción adecuada.

Usa dátiles en lugar de azúcar para tus postres, estarás dándoles un toque MUCHO más saludable. El azúcar es el veneno del siglo XXI y debemos desplazarlo de nuestra alimentación lo máximo posible.

Si decides probar este bizcocho, ¡cuéntame qué te ha parecido!

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Cristina Rodil

Come&Sana

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