Mousse healthy de fresa

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Cualquier comida/cena que se precie lleva un postre para culminarla con buen sabor. Esta mousse de fresa es muy parecida a otra de piña que colgué en el blog. Es baja en calorías y super saludable, así que si te gusta la fresa, apunta!

  • Ingredientes (para 6 chupitos):
    • 7-8 fresones (cuanto más maduros mejor)
    • 200gr de queso fresco 0% batido
    • 2 claras de huevo
    • zumo de una naranja
    • 2 placas de gelatina neutra
    • 1 onza chocolate 85% cacao
    • pizca de sacarina (opcional)

  • Preparación:

Echamos en un vaso de batidora los fresones, el queso fresco y la sacarina si se quiere usar, y batimos todo bien.

Echamos la gelatina en un vaso con un poquito de agua fría, y mientras se disuelve, exprimimos la naranja. Su zumo lo calentamos unos segundos en el micro, y cuando lo sacamos vertemos la gelatina en él, para seguidamente verterlo el vaso de la batidora junto con la mezcla de fresas.

Montamos las claras de huevo y las incorporamos a la mezcla. Batimos todo muy muy bien para que no queden muchas pepitas de fresa intactas. Echamos la mezcla en vasitos (yo usé unos chupitos de 80ml porque quedaban super monos) y lo metemos en la nevera varias horas para que enfríe y la gelatina haga su trabajo.

Por último, antes de presentar la mousse en la mesa, con un cuchillo le hacemos virutas a una onza de chocolate 85% cacao y las espolvoreamos por encima de cada vasito.

¡A disfrutarlo!

 

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Cristina Rodil, dietista-nutricionista

Come&Sana

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